Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi eu nulla vehicula, sagittis tortor id, fermentum nunc. Donec gravida mi a condimentum rutrum. Praesent aliquet pellentesque nisi.

Produtos

MyZym Ultra Clarif

Permite uma hidrólise extremamente rápida das pectinas do mosto, mesmo em condições difíceis (pH e temperatura reduzidos).

Attachment

Ficha Técnica MyZym Ultra Clarif

Download

Ficha de Segurança MyZym Ultra Clarif

Download

Descrição

Descrição

A MYZYM ULTRA CLARIF é uma preparação de enzimas pectolíticas altamente purificadas e concentradas que aceleram a decantação das borras do mosto em condições difíceis por hidrolise das pectinas. As pectinas da uva são polissacáridos que formam uma malha cerrada e aumentam a viscosidade do mosto, fazendo com que a sedimentação das borras seja particularmente lenta. Numerosos parâmetros aumentam o conteúdo pectinico (plantas secas, stress hídrico, vindimas mecânicas, prensagens fortes, maturações fracas).

 

Graças à sua atividade endo-poligalacturonase particularmente elevada, a MYZYM ULTRA CLARIF permite uma hídrolise extremamente rápida das pectinas do mosto.

 

A sua atividade permanece elevada, mesmo em condições de utilização difíceis (PH baixo e temperatura baixa).

 

Informação adicional

Informação adicional

Embalagens:

250g