MyZym Extract
Permite o aumento do rendimento em vinho de gota, a melhoria da cor e uma obtenção da estrutura tânica.
Descrição
Descrição
A MYZYM EXTRACT é uma preparação de enzimas pectolíticas e de atividades complementares que aceleram a degradação das paredes celulares que constituem a pele da uva.
A MYZYM EXTRACT é adaptada à elaboração de vinhos derivados de uvas tintas de maturação e extractibilidade baixas. Ela permite o aumento do rendimento de vinho “lagrima” assim como o melhoramento da sua intensidade corante (nuanses muito intensas e violáceas) e um ganho de estrutura tânica.
A MYZYM EXTRACT permite reduzir a frequência e intensidade das ações mecânicas e a consequente trituração das uvas.
Informação adicional
Informação adicional
| Embalagens: | 250g |
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