Extraflore Pure Fruit
Bactéria robusta. EXTRAFLORE PURE FRUIT resiste a uma vasta gama de condições do vinho. Ela é a escolhida pela sua simplicidade de utilização (inoculação direta), em todos os casos pode desenvolver a sua atividade. Para vinhos tintos, brancos ou roses, utilizada em inoculação sequencial, ou seja, depois da alcoólica terminar, contribui com notas amanteigadas e complexidade.
Descrição
Descrição
A EXTRAFLORE PURE FRUIT é uma bácteria enológica selecionada para vinhos tintos com a colaboração do laboratório de microbiologia do polo técnico da “CIVC” para a indução da fermentação malolática. Ela revela-se muito robusta em condições adversas e limitantes (álcool elevado, acidez alta, ou ao contrário quantidades de ácido málico muito baixas, temperaturas baixas) e é adaptada para vinhos com tipologias e origens diversas.
A EXTRAFLORE PURE FRUIT pode ser incorporada diretamente no mosto ou vinho, sem ser necessário a sua reactivação (inoculação directa).
Com a baixa produção de diacetilo e a sua contribuição aromática própria, a EXTRAFLORE PURE FRUIT favorece a pureza do perfil frutado dos vinhos e contribui para a redondez dos mesmos.
Informação adicional
Informação adicional
| Embalagens: | Para 25hL / 100hL |
|---|