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Levedura IOC 18-2007

A referência em Champagne para a fermentação alcoólica e a formação de espuma. Excelente adaptação aos meios mais difíceis. Implantação muito rápida e degradação completa dos açúcares.

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Ficha de Segurança Levedura IOC 18-2007

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Ficha Técnica Levedura IOC 18-2007

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Descrição

Descrição

A levedura IOC 18-2007 é particularmente recomendada para:

  • Vinificação
  • “Prise de mousse“
  • Fermentação a baixa temperatura • Retoma de fermentação.

 

Esta estirpe permite elaborar vinhos com uma grande elegância preservando as qualidades das castas e a especificidade dos terroirs.

 

Reconhecida pela elaboração de vinhos efervescentes elaborados com o método tradicional, esta levedura é também muito apreciada para a produção de vinhos tranquilos de todo o mundo.

 

A sua excelente adaptação aos meios mais difíceis (pH muito baixo e a baixa temperatura) permite obter o consumo rápido e completo dos açúcares, evitando a produção de compostos secundários indesejáveis.

Informação adicional

Informação adicional

Embalagens:

500g / 10kg