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Tanin TC

Ácido tánico hidrolisável adaptado à colagem de vinhos em associação com gelatinas e cola de peixe. É usado também para reforçar o poder anti-oxidante dos vinhos, assim como para aumentar o poder estruturante dos mesmos.

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Ficha de Segurança Tanin TC

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Ficha Técnica Tanin TC

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Descrição

Descrição

TANIN TC é um ácido hidrolisável (extraído do castanheiro) adaptado à colagem dos vinhos, em conjunto com CRISTALLINE (cola de peixe) ou outras colas proteicas (gelatina animal ou de peixe).

 

TANIN TC é extraído da madeira de castanho por dissolução em água.

 

Através de uma reacção com a cola, o TANIN TC forma um precipitado. Em sedimentação, o precipitado arrasta as partículas responsáveis pela turvação do vinho, a turbidez é notavelmente melhorada, a estrutura polifenólica dos vinhos é igualmente realçada.

Informação adicional

Informação adicional

Embalagens:

1kg / 5kg / 25kg