Tanin TC
Ácido tánico hidrolisável adaptado à colagem de vinhos em associação com gelatinas e cola de peixe. É usado também para reforçar o poder anti-oxidante dos vinhos, assim como para aumentar o poder estruturante dos mesmos.
Descrição
Descrição
TANIN TC é um ácido hidrolisável (extraído do castanheiro) adaptado à colagem dos vinhos, em conjunto com CRISTALLINE (cola de peixe) ou outras colas proteicas (gelatina animal ou de peixe).
TANIN TC é extraído da madeira de castanho por dissolução em água.
Através de uma reacção com a cola, o TANIN TC forma um precipitado. Em sedimentação, o precipitado arrasta as partículas responsáveis pela turvação do vinho, a turbidez é notavelmente melhorada, a estrutura polifenólica dos vinhos é igualmente realçada.
Informação adicional
Informação adicional
| Embalagens: | 1kg / 5kg / 25kg |
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