IOC Calypso
Levedura Metschnikowia pulcherrima que favorece a revelação e preservação aromática nos mostos brancos e rosés. Adaptada para a estabilização microbiológica de mostos sobre borras.
Descrição
Descrição
Optimiza e assegura o processo de estabilização a frio das borras de uva
• Levedura não fermentative Metschnikowia pulcherrima com elevada capacidade de fixação a frio – reduz o risco de início de FA nas borras de uva
• Elevada actividade enzimática para a revelação aromática varietal (tióis)
• Contribui eficazmente para a preservação dos aromas revelados
Informação adicional
Informação adicional
| Embalagem | 500g |
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