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Cellclean

Parede de levedura com poder de absorção de inibidores de fermentação muito elevado. Utilização preventiva no mosto, em processo de fermentação ou em caso de paragem.

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Ficha de Segurança Cellclean

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Ficha Técnica Cellclean

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Descrição

Descrição

CELLCLEAN é constituído por paredes de leveduras Saccharomyces cerevisiae. As paredes celulares representam a fracção insolúvel das células autolisadas.

 

As paredes de leveduras CELLCLEAN absorvem os inibidores da fermentação alcoólica como os ácidos gordos de cadeia média. (Ácido hexanóico, ácido octanoico e ácido decanóico) e os resíduos dos produtos fitossanitários.

 

Elas possuem igualmente factores de sobrevivência como os esteróis e os ácidos gordos de cadeia longa (ácidos oleico e palmítico).

 

A utilização de CELLCLEAN favorece a fermentação alcoólica e permite limitar os riscos de fermentação lenta devido às suas propriedades desintoxicantes e possui factores de sobrevivência.

 

Em caso de paragem de fermentação CELLCLEAN permite desintoxicar o meio antes da remontagem.

Informação adicional

Informação adicional

Embalagens:

500g