Activemanno Red
Nutriente complexo derivado de uma levedura específica rica em polissacáridos parietais para o final da fermentação.
Descrição
Descrição
O ACTIVEMANNO RED fornece uma excelente quantidade de aminoácidos que são utilizados progressivamente durante a fermentação, optimizando o metabolismo da levedura. A presença de factores de crescimento, assegura um correcto início da fermentação, além disso, a presença de uma grande concentração de esterois ajuda à formação de percursores aromáticos garantindo uma plena e completa expressão de potencial de levedura e do aroma varietal das uvas.
O emprego de ACTIVEMANNO RED é vantajoso:
- Fermentação segura e correta, até na presença de inibidores
- Diminuição da adstringência
- A presença de polissacáridos de levedura facilita a reação de complexação entre taninos e antocianas, melhorando a percepção de fruta e a estabilização da cor
- Favorece a fermentação malolática
- Melhora a estrutura e o corpo de vinho
Informação adicional
Informação adicional
| Embalagens: | 1Kg |
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