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Activemanno Red

Nutriente complexo derivado de uma levedura específica rica em polissacáridos parietais para o final da fermentação.

Descrição

Descrição

O ACTIVEMANNO RED fornece uma excelente quantidade de aminoácidos que são utilizados progressivamente durante a fermentação, optimizando o metabolismo da levedura. A presença de factores de crescimento, assegura um correcto início da fermentação, além disso, a presença de uma grande concentração de esterois ajuda à formação de percursores aromáticos garantindo uma plena e completa expressão de potencial de levedura e do aroma varietal das uvas.

O emprego de ACTIVEMANNO RED é vantajoso:

  • Fermentação segura e correta, até na presença de inibidores
  • Diminuição da adstringência
  • A presença de polissacáridos de levedura facilita a reação de complexação entre taninos e antocianas, melhorando a percepção de fruta e a estabilização da cor
  • Favorece a fermentação malolática
  • Melhora a estrutura e o corpo de vinho
Informação adicional

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Embalagens:

1Kg

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Ficha de Segurança Activemanno Red

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Ficha Técnica Activemanno Red

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