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Descrição

O SPHERE BLANC foi concebido para utilização em ”batônnage”  para toda a tipologia de vinhos mas em especial para rosados e brancos. Os vinhos obtidos apos a adição de SPHERE BLANC têm uma maior sensação de volume em boca associado a uma maior sensação salinica tornando-os mais frescos e com mais mineralidade. As vantagens de utilização deste tipo de borras alternativas prende-se com o facto das mesmas não possuírem uma ação sulfito-redutase que acontece muito frequentemente quando são utilizadas as borras nas leveduras que fermentaram o vinho.

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