Ácido Tartárico
É utilizado com a finalidade de acidificar mostos de vindimas bastantes maduras e insuficientemente ácidas.
Descrição
Descrição
ACIDE TARTRIQUE, composto natural do mosto e do vinho, é utilizado nos seguintes casos para:
– Acidificar os mostos provenientes de uvas muito maduras e insuficientemente ácidas.
– Aumentar a concentração em acidez total dos vinhos que terminaram a fermentação maloláctica e melhorar a sua capacidade para o envelhecimento.
Ajustar a concentração de acidez total dos vinhos, efectuar previamente uma passagem prévia pelo frio (a precipitação do bitartarato de potássio provoca uma diminuição da acidez).
Informação adicional
Informação adicional
| Embalagens: | 25Kg |
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