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Ácido Tartárico

É utilizado com a finalidade de acidificar mostos de vindimas bastantes maduras e insuficientemente ácidas.

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Ficha de Segurança Ácido Tartárico

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Ficha Técnica Ácido Tartárico

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Descrição

Descrição

ACIDE TARTRIQUE, composto natural do mosto e do vinho, é utilizado nos seguintes casos para:

– Acidificar os mostos provenientes de uvas muito maduras e insuficientemente ácidas.

– Aumentar a concentração em acidez total dos vinhos que terminaram a fermentação maloláctica e melhorar a sua capacidade para o envelhecimento.

Ajustar a concentração de acidez total dos vinhos, efectuar previamente uma passagem prévia pelo frio (a precipitação do bitartarato de potássio provoca uma diminuição da acidez).

Informação adicional

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Embalagens:

25Kg