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Bicarbonato de Potássio

O bicarbonato de potássio é utilizado na desacificação dos mostos e dos vinhos.

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Ficha de Segurança Bicarbonato de Potássio

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Ficha Técnica Bicarbonato de Potássio

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Descrição

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BICARBONATE DE POTASSIUM pode ser utilizado na desacidificação de mosto ou de vinho. A sua utilização é frequente nas fases de reactivação e “pé de cuba” para desencadear a fermentação maloláctica.

BICARBONATE DE POTASSIUM aporta iões de potássio que provocam a salificação do ácido tartárico livre com a formação de hidrogeno-tartarato de potássio.

Na prática, considera-se que a adição de 1 g/L de BICARBONATE DE POTASSIUM faz baixar a acidez total de 0,75 g/L em H2SO4. Este rendimento inclui a acidez neutralizada e as precipitações tartáricas induzidas.

Informação adicional

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Embalagens:

25Kg