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Levedura IOC Gaia

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Descrição

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Proteção natural da vindima durante etapas pré-fermentativas. Levedura Metschnikowia fructicola sem poder fermentativo, a mesma permite ocupar o nicho ecológico e lutar assim contra o desenvolvimento de uma flora indígena nefasta. Revela ser uma ferramenta importante de limitação das sulfitagens pré-fermentativas.