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EnotextUncategorizedEstação Vitivinícola da Bairrada Anadia

Estação Vitivinícola da Bairrada Anadia

DIFERENTES MÉTODOS PARA A ELABORAÇÃO DE ESPUMANTES

A segunda fermentação, “a vida difícil das leveduras”

Pé de cuba e comportamento das leveduras durante a tomada de espuma.

Jean Pierre Valade (Director técnico do IOC)

Degustação de vinhos base de Champagne

Diferentes estratégias para a realização dos lotes finais.

Jean Pierre Valade (Director técnico do IOC)

Degustação Técnico/lúdica de diferentes Champagnes

“Méthode conviviale de mise en valeur des effervescents”

Jean Pierre Valade (Director técnico do IOC)

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